Follow Us @syahbinar

Friday, 23 June 2017

Resepi Kuih Muih dan Puding Ramadan

12:07 0 Comments
Assalamualaikum. Salam Ramadan 1438H. 
Dah lama biarkan blog ini tidak berupdate huhu. Oleh kerana kesibukan dan agak kemalasan. Hahah. Jadi aku ingin berkongsi beberapa resepi masakan yang aku sempat untuk cuba buat sepanjang Ramadan. Kesemua ni kebanyakan kali pertama aku membuatnya.

Puding Roti Bakar Berkuah Kastard
Cara Penyediaan:

  1. Sapukan sedikit mentega pada loyang.
  2. Carikkan atau potong roti kepada bahagian yang kecil. Sapukan mentega pada roti.
  3. Susun kepingan roti ke dalam loyang.
  4. Taburkan kismis.
  5. Satukan susu cair, 2 biji telur, setengah cawan gula, dan sedikit esen vanilla.  Kacau kesemuanya. 
  6. Tuang ke atas roti, kemudian bakar pada suhu 180C selama 30 minit.
  7. Untuk sos kastard pula, satukan susu cair bersama tepung kastard dan kacau sebati. Kemudian masakkan di atas api biar sedikit pekat sahaja.
  8. Setelah masak, hidangkan puding roti bersama kuah kastard.

Puding Sumi
Cara Penyediaan:

  1. Bukakan setiap sumi dan toskan airnya. Masukkan ke dalam acuan dan simpan di dalam freezer sekejap dahulu agar sedikit keras.
  2. Masakkan agar-agar bersama air, masukkan daun pandan, kemudian satu cawan gula.
  3. Setelah mendidih, masukkan satu tin susu cair  yang teah dilarutkan bersama tiga sudu besar tepung kastard dan sedikit esen vanila.
  4. Biarkan sampai mendidih lagi, kemudian tutup api dan biarkan sejuk seketika.
  5. Tuangkan ke dalam acuan yang berisi sumi tadi. 
  6. Biarkan di luar seketika sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Karipap Sardin
Cara Penyediaan:

  1. Panaskan dua sudu besar margerin, setengah cawan minyak, sedikit garam, dalam periuk sehingga larut.
  2. Masukkan empat cawan tepung gandum ke dalam bekas dan buat lubang di tengah.
  3. Tuangkan bahan yang dipanaskan tadi ke dalam tengah lubang tepung tersebut. Kemudian kacau menggunakan sudu dahulu disebabkan masih panas.
  4. Dah sejuk sikit, masukkan air sejuk sedikit demi sedikit sambil uli, sehingga menjadi doh yang tidak melekat di tangan.
  5. Bagi inti sardin pula, tumiskan bawang dan cili kisar sehingga pecah minyak.
  6. Kemudian, masukkan satu tin sardin dan lecekkan ikan sardin tu. Masukkan sos cili dan perasakan dengan gula dan garam.
  7. Masak sehingga inti menjadi sedikit kering dan siap.
  8. Terapkan doh dan boleh gunakan acuan untuk membentuknya.

Puteri Ayu
Cara Penyediaan:
  1. Satukan 2 biji telur, satu cawan gula, dan satu sudu besar ovallete. Putarkan kesemua sehingga menjadi gebu dan putih.
  2. Masukkan satu cawan setengah santan, air pandan yang telah dikisar, serta pewarna hijau. Teruskan putar sehingga sebati.
  3. Kemudian, masukkan tiga cawan tepung gandum dan satu sudu kecil baking powder. Kaup balikkan kesemua bahan hingga sebati atau putar pun boleh.
  4. Sapukan acuan dengan sedikit minyak.
  5. Gaulkan kelapa parut dengan sedikit garam dan tepung ubi/jagung. Kemudian masukkan ke dalam acuan dan tekan padat-padat.
  6. Tuangkan adunan tadi ke dalam acuan, dan kukus sehingga masak.